Ингредиенты:

  • варёные раковые шейки — 20 штук (20 раков)
  • мука — треть стакана
  • сливочное масло — 100 грамм
  • лимон — половинка
  • панировочные сухари — пол стакана
  • растительное масло — 30 миллилитров
  • чёрный перец — пол чайной ложки
  • соль — пол чайной ложки

Способ приготовления:

1. Сваренные раковые шейки в холодном виде очистить от панциря;

2. Отмерить треть стакана муки и всыпать в глубокую чашу;

3. Обвалять очищенные раковые шейки в муке;

4. Сливочное масло положить в глубокую сковородку или кастрюлю, растопить на тихом огне;

5. Из половины лимона руками или соковыжималкой выдавить сок;

6. Перелить топленое масло в металлическую чашу, добавить перец, соль, сок лимона;

7. Вилкой или венчиком взбивать масло со специями 2 минуты;

8. Выложить в чашку панировочные сухари;

9. Каждую раковую шейку окунуть в масляную массу, обвалять в сухарях;

10. Сковороду поместить на средний огонь, влить растительное масло, разогревать до появления пузырей;

12. Обжаривать раковые шейки несколько минут с каждой стороны.

Приятного аппетита и не забудьте:

выбрать и заказать раков с доставкой