Рецепт варки раков
Способ приготовления:
1. Соотношение воды и соли
На литр воды кладётся 1 столовая ложка с горкой. На 5 литров воды желательно класть 6 ложек;
2. Специи
Запускаются в холодную воду. Из обязательных стоит считать только укроп. Остальное по вкусу. Лаврушка, перец горошком, чёрный и душистый, кориандр, лук и чеснок. (А лучше купить у нас готовый набор специй для варки раков);
3. Варка
Вода должна закипеть и покипеть со специями 3-5 минут, затем туда добавляется живой рак. Который сразу начинает краснеть.
Терпеливо дожидаемся пока вода закипит. Закипела. Засекаем 8-10 минут кипения. Всё, воду можно выключать. Раки готовы, приятного аппетита.